Pasta fatta in casa

Quando si tratta di pasta fatta in casa, si parla di uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana, divenuto famoso in tutto il mondo. Ogni regione e perfino ogni località, ha la sua ricetta e la sua preparazione. Tuttavia, alla base per fare la pasta fatta in casa, si può scegliere tra il tirare la sfoglia con il classico mattarello, o andare ad utilizzare la macchina per fare la pasta, oppure, fare la scelta tecnologica preferendo una planetaria. Nel fare la pasta fatta in casa, si potrà, anche, scegliere il tipo di farina che si vorrà impiegare, come pure se utilizzare o meno le uova. Ovviamente, il tutto è sempre una questione di gusto, oppure dettato da ragioni legate dalla salute. Di solito, nel fare la pasta fatta in casa, si predilige di scegliere la farina bianca, la quale potrà essere 0 oppure 00 e le uova. Dall’impasto, nascono delle vere e proprie magie, quali, ad esempio, lasagne, tagliatelle, pappardelle, tagliolini, ravioli, tortellini e via dicendo