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L’arte di fare la pasta fatta in casa

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C’era un tempo in cui fare la pasta fatta in casa era una normalissima attività casalinga. Ovviamente, tanto sulla base regionale quanto sulla disponibilità data dalla personale dispensa, i formati realizzati di differenziavano gli uni dagli altri. Oggi, come riporta EspertiDiCucina Italia , dopo anni in cui il fare la pasta fatta in casa era stato relegato nel dimenticatoio, è una abitudine sempre più in voga. Certamente, la crisi finanziaria, ha determinato il risorgere di questa genuina tradizione, nelle nuove generazioni, quelle che preferivano utilizzare i cibi precotti o quanto proposto dai fast food. Fare la pasta fatta in casa, quindi, non solo è la riscoperta di un mangiare più sano e genuino, ma è anche un voler risaldare e riscoprire le proprie origini, quell’antiche abitudini che sono parte integrante del nostro DNA di Italiani. Quindi, pasta sì ... ma fresca! Divertirsi facendo la pasta fatta in casa Anche se ai più giovani può sembrare strano, ci si può divertir

Fare la pasta fatta in casa

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Quando si tratta di pasta fatta in casa, si parla di uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana, divenuto famoso in tutto il mondo. Ogni regione e perfino ogni località, ha la sua ricetta e la sua preparazione. Tuttavia, alla base per fare la pasta fatta in casa, si può scegliere tra il tirare la sfoglia con il classico mattarello, o andare ad utilizzare la macchina per fare la pasta, oppure, fare la scelta tecnologica preferendo una planetaria. Nel fare la pasta fatta in casa, si potrà, anche, scegliere il tipo di farina che si vorrà impiegare, come pure se utilizzare o meno le uova. Ovviamente, il tutto è sempre una questione di gusto, oppure dettato da ragioni legate dalla salute. Di solito, nel fare la pasta fatta in casa, si predilige di scegliere la farina bianca, la quale potrà essere 0 oppure 00 e le uova. Dall’impasto, nascono delle vere e proprie magie, quali, ad esempio, lasagne, tagliatelle, pappardelle, tagliolini, ravioli, tortellini e via dicendo